较早公告: 在肉类加工行业中,平台式盐水注射机作为一种高效的腌制设备,被广泛应用于火腿、香肠、烤肉等各类肉制品的加工过程中。它通过向肉品中注入盐水溶液,使肉质更加鲜嫩多汁,口感更佳,从而满足不同消费者的需求。它的工作原理是将预先配制好的盐水溶液通过注射针头均匀地注入肉品中。这一过程不仅增加了肉品的含水量,提高了口感,还能使盐分和其他调味料更充分地渗透到肉品内部,提升产品的风味。此外,盐水注射还有助于抑制细菌生长,延长肉制品的保质期。在肉类加工行业中,平台式盐水注射机的应用具有以下优势:提高生产效率:传统的腌
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斩拌机功能与用法
更新时间:2015-01-04 点击次数:2813
  斩拌机功能与用法
  
  一:功能
  
  1、多速刀轴1440/4400rmp,可根据制品工艺要求自由设定刀速。
  
  2、斩切作用好,斩刀的高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,可保持馅料的营养成分和天然色泽
  
  3、乳化性能强,使肉皮、筋腱和复合胶原蛋白等粗纤维原料斩切乳化后,产品出品率更高、品质效果更好。
  
  4、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.斩切、拌合均匀.
  
  5、实用范围广,可对肉类、果蔬、海产品及调味品进行深加工。如:糜状,块状,粒状等。
  
  二:用法
  
  1、斩拌机清洗,确保锅内无杂质,无油污。
  
  2、接通电源,先按刀低速按钮,再按锅开按钮
  
  3、将被加工产品洗净,倒入锅内进行斩拌。先开低速刀,再开高速刀,按锅开按钮运转。
  
  4、放入原料时,必须使用刀轴低速,从低速往高速慢慢控制。根据制品颗粒大小的加工要求,逐步调快刀速及转锅速度,严禁直接启用刀轴快速和转锅高速。由刀轴高速向低速转换时,先按刀停按扭,3秒后,再启动刀轴低速及转锅低速,以免损坏电机.刀轴速度与转锅速度的配比一定要科学合理(不允许刀慢锅快),防止锅内原料外溢。工作结束先将斩刀停止,在停止转锅。
  
  5、手握出料器手柄,将出料盘置于转锅内,出料盘可以把物料引到料车内,出料完成后把出料器放回原处,出料盘自动停止转动 上一篇:新一代滚揉机器 下一篇:实验用小型烟熏炉功能
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