较早公告: 实验用真空拌馅机是食品科研和生产中的重要设备,它能够确保食材在真空状态下均匀混合,从而提高食品的质量和口感。为了确保设备的正常运行和延长使用寿命,正确的维护和清洁技巧至关重要。一、维护技巧定期检查密封件:实验用真空拌馅机的密封件对于保证设备正常运行至关重要。应定期检查密封件的磨损情况,如有损坏应及时更换,以防止真空度下降或漏气现象发生。润滑运动部件:设备的运动部件如搅拌轴、轴承等应定期润滑,以减少磨损,延长使用寿命。润滑时应选择合适的润滑油,并按照说明书的要求进行操作。紧固松动部件:定期检查设备
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实验用盐水注射机的工艺要求和保养说明
更新时间:2022-04-22 点击次数:427
   实验用盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中,再通过真空滚揉使料液充分腌渍,渗透,可疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
 
  可根据不同工艺要求,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力,将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中,从而实现产品的注射效果。本机采用不锈钢材料制作,设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出,清洗方便,针头排列为单针单管,设有自动保护装置,当注射针头碰到硬物时,注射针自动弹起,不受损坏,真正达到了注射的肉*。
 
  压力可根据不同产品不同在0.1----0.9MMPa之间调整,压力表显示注射压力直观,方便。
 
  采用变频调速器,链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。
 
  实验用盐水注射机的保养:
  1.每次工作结束后将盐水贮存槽内注入清水,启动电机与盐水泵,冲洗各针头;清洗完毕停止盐水泵,只开驱动电机,用水管清洗输送带,将输送带上面的残留物清洗干净。
 
  2.驱动电机每月一次停机检查减速机油的污染情况,如果减速机内的油已被污染,则应及时换油。
 
  3.每班结束后打开侧箱盖检查传动系统的润滑,针板升降导柱、关节轴承以及链条传动飞轮等传动点不能缺少润滑油,发现缺少应及时补充。
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