较早公告: 袋装食品巴氏杀菌机的主要原理:在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃)。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。袋装食品巴氏杀菌机的设备构造是怎样的?1、设备槽体采用SUS304不锈钢制造,采用框架结构不易变形,符合食品生产安全标准。2、设
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平台式盐水注射机的设备优点和操作说明
点击次数:170 发布时间:2022-05-20
   平台式盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中,再通过真空滚揉使料液充分腌渍,渗透,可疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
 
  可根据不同工艺要求,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力,将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中,从而实现产品的注射效果。
 
  本机采用不锈钢材料制作,设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出,清洗方便,针头排列为单针单管,设有自动保护装置,当注射针头碰到硬物时,注射针自动弹起,不受损坏,真正达到了注射的肉*。
 
  平台式盐水注射机的设备优点:
  1、输送带可方便拉出清洗,符合人性化设计理念。输送带设计合理,可满足对小肉块和大肉块的注射输送带有两种。
 
  2、电器箱为分体安装,可有效地避免电器受潮。电器我们全部采用的施耐德的,使用寿命比普通的电器要长,故障率低。
 
  3、设有四层料水过滤器,使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置,保证注射压力稳定。
 
  平台式盐水注射机的操作说明:
  工作时首先启动盐水泵,调整压力调节阀,保证所需压力。开动驱动电机,调整链条传动机构,保证输送带的歇送进量。将肉块从输入端放在输送带上。当针板处于上升位置时,输送带前进送进量后停止,针板下降,盐水注射针插入肉块并进行注射。针板上升,停止注射,输送带再间歇前移,将肉块再向前送进一定量,如此反复工作。配有若干根注射针管,通过注射针的上下运动,把腌制液定量、均匀、连续地注射入原料肉中。
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