较早公告: 实验用盐水注射机是一种广泛应用于生物学、医学、化学等领域的实验设备,用于将盐水溶液注入实验样品中。为了确保实验结果的准确性和可靠性,保持盐水注射机良好工作状态至关重要。一、定期检查1.定期检查实验用盐水注射机的管路连接是否紧固,防止漏液现象。2.检查注射器的密封性能,确保注射过程中无空气进入。3.检查压力表和流量表的准确性,确保注射压力和流量符合实验要求。二、清洗与消毒1.在每次实验前后,对注射机进行清洗,去除残留的盐水和杂质。2.使用适当的消毒剂对注射机进行消毒,以防止交叉污染。3.确保注射器
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使用拌馅机的拌馅小窍门
更新时间:2018-11-09 点击次数:1213
大家在拌馅时往往会随意搅拌,但这样会导致肉馅不成团,很松散,那么下面就来告诉大家使用拌馅机的拌馅小窍门:
  在调制饺子、馄饨馅时,要慢慢往肉馅中加水,并用筷子朝一个方向搅动,待肉馅比较稀时,再加盐。馅的瘦肉多,可多放水,肥肉多则应少放水。然后再将斩好的菜和肉馅一起拌匀,不要多搅,否则会出汤。如出汤,可掺些干面,也可放到冰箱或室外晾一晾,油脂一凝,就稠了。
  拌馅时要向一个方向搅拌,搅拌肉馅时,往往是边搅拌边加高汤,由于是顺着一个方向搅拌,肉馅显得很“吃汤”。顺着一个方向搅拌,能使我们在切肉或者绞肉机绞肉时肉被破坏的部分细胞破裂而释放出蛋白质,游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下,使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络结构,大量水分被包在网络组织中,加强了蛋白质的凝胶作用,从而促使肉馅抱团。由于拌馅顺着一个方向搅拌,大量水分被吸收,使肉馅口感更佳。 上一篇:盐水注射机的注液量如何掌握 下一篇:实验用真空滚揉机如何安全操作
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