巴氏杀菌机工作原理及使用注意事项-诸城市三普食品机械厂

巴氏杀菌机原理在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的zui适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质"杀菌后，再由传送带带人冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。

巴氏杀菌机的使用说明书：

　　1、接通电源，该设备为三相四线，其中一根双色线为零线（请专业人员进行连接线作业，以防对设备造成损害）。

　　2、打开电源开关，设定温度设定温度过程为按SET，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后在按一次SET键确认。

　　3、打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止，在工作过程中温度下降升温自动工作。

　　4、温度升到设定值后，打开网带开始运行，进行杀菌。

　　5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。

巴氏杀菌机的使用注意事项：

　　1、每天工作结束后，应对设备进行清洗。

　　2、每月应检查减速机油位及油质，必要时进行加油或换油作业所用油为32号汽机油。

　　3、设备移动及重新接线时，应确认电机的转向，如反转则将三相电中的两相任意两相倒换。

　　4、电器系统非专业人员禁止开箱。

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