| 平台式盐水注射机的特点及日常保养 |
| 更新时间：2017-08-25 更新时间：2017-08-25 点击次数：829 |
| 平台式盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。本机采用不锈钢材料制作，设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，注射针自动弹起，不受损坏，真正达到了注射的肉*。 平台式盐水注射机特点 1.步进式送料系统，输送带可方便的拉出清洗，符合人性化设计理念及卫生标准。输送带设计合理，可满足对小肉块和大肉块的注射。 2.可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，不受损坏；注射针可方便调节安装）。注射针设计*、排序合理、料水可均匀分布在肉块中。 3.双层过滤，可有效仿制硬物损坏注射泵，接料面积大，可随时倾倒残渣。使料水循环过程不会堵塞盐水泵，循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。 平台式盐水注射机日常保养 1、机器运行之前，需首先作如下检查 2、盐水管道、压缩机管道是否连接牢靠 3、电源线是否连接正常，表面是否有破损 4、各安全开关，控制按钮是否完好，各安全门是否关闭到位 5、盐水槽内是否有盐水 6、针头、过滤网、输送带安装是否到位 7、检查、调整压缩空气压力为6bar，压肉板的气压为6bar，注射针头的推进气压为1.5-3.2bar（根据产品的不同而调节，产品越疏松，压力越小，通常调整为2.5 bar） 8、根据产品和注射率的不同调整设置盐水泵的压力与针头注射率和活动床的步进距离（盐水泵的压力zui大不得超过4 bar，该压力和针头注射频率必须在运转状态下调整） 9、 根据产品和注射率的不同选择适当的针头注射方式（方式1为针头向下运动时注射，方式2为针头向下运动和向上运动时均注射，方式3为连续注射，通常在清洗针头时用） 10、检查调整正常后，可开机运行，在运行过程中，应密切注意前后注射器的动作和传送是否协调 11、注射前的产品要摆放的厚薄、间距均匀平整，以保证注射效果均匀一致 12、配制好的盐水必须通过过滤网灌入盐水槽内，严禁在槽内无水的情况下启动盐水泵，盐水槽内的水温不许超过45℃ 13、严禁在任何情况下硬拨针头，以免损坏活塞。
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