| 详细概述鱼豆腐斩拌机操作方法 |
| 更新时间：2020-09-26 点击次数：696 |
| 鱼豆腐斩拌机电源线一共有4根线，是380V的，三个较粗的是火线，另外有一根单独能够看出来的颜色有黄绿两色的较细的是零线。另外，还需要接上地线，机器的变频是一个独立的电控箱，可将电控箱放置在机器侧不要距离太远，不方便观察着斩锅内的肉馅的效果，近距离的时候，可以在观察效果的同时能够及时的调整开关。 鱼豆腐斩拌机的操作方法： 1、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。 2、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。 3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。 4、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。 5、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。 6、使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将转锅停止，在逐级停止转刀按照先开刀，后开锅，先停锅，后停刀的原则 7、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。 8、斩拌刀定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。 9、工作中如发现声音异常应立即停机检查。
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