较早公告: 全自动真空斩拌机是一种高效、便捷的食品加工设备,它采用真空技术和电器控制系统,实现了自动化的斩拌操作。全自动真空斩拌机具有快速、均匀的搅拌效果,能够将食材快速混合均匀,提高食品的口感和品质。它通过采用高频振动刀和变速传动技术,在电器控制下自动完成斩拌操作。同时,传感器能够实时监测食材的搅拌情况,进行数据采集和处理,实现精确的计量。结构设计合理,具有良好的稳定性和耐用性。机体采用不锈钢材质,具有较高的耐腐蚀性和耐磨性。搅拌轴采用高强度不锈钢材质,保证了搅拌的均匀性和稳定性。刀具采用高速钢材质,具有
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小型香肠斩拌机 斩拌设备

小型香肠斩拌机 斩拌设备

更新时间:2023-03-31
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访问次数: 1225

小型香肠斩拌机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。斩刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。  乳化效果好,使产品出品率更高,产品品质效果更好。刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

小型香肠斩拌机 斩拌设备的详细资料:



 

  斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。 采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到理想的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,很大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

小型香肠斩拌机特点:

1:采用优质不锈钢材质,刀具选用进品材料经特殊工艺加工而成,也可选择配进口刀具

2;速度zui高可达4500转/MIN

3:轴承选用大规格轴承,多种密封形式,有效提高了轴承的耐用度

4:转锅为不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止溢料现象,设有放水阀,易清洗。

5:该机设计合理,具有良好的平衡度,噪音小,效率高,节能*

6:也可用于鱼类、水果、蔬菜、坚果的粉碎加工

小型香肠斩拌机性能

斩拌机在真空状态对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而zui大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。

参数

1:生产能力kg/锅60-80
2:电源v380
3:功率kw13.8
4:斩刀转速(r./min)1440/3450

5:斩刀数量(片)6

6:斩锅转速(r/min)7/16

 

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