较早公告: 袋装食品巴氏杀菌机的主要原理:在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃)。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。袋装食品巴氏杀菌机的设备构造是怎样的?1、设备槽体采用SUS304不锈钢制造,采用框架结构不易变形,符合食品生产安全标准。2、设
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丸子成型蒸煮冷却流水线

丸子成型蒸煮冷却流水线

更新时间:2022-09-09
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丸子成型蒸煮冷却流水线由三大部分组成,即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。

丸子成型蒸煮冷却流水线的详细资料:



  丸子成型蒸煮冷却流水线的介绍:
 
  肉丸成型蒸煮流水线由三大部分组成,即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。
 
  成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热,水温用高温高压阀通过调节蒸流器控制,达到成型槽的水温约75度,蒸煮槽水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流,使从肉丸机出来的肉丸入水后便开始向成型槽末端流动,这*动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度的目的,即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。
 
  成型后的肉丸需在蒸煮槽的进一步蒸煮后通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节拨板的转速来控制。
 
  通过链条传动到冷却槽内的肉丸须在冷却槽内迅速冷却,冷却槽内的水为开放型的,即进入冷水而溢出热水已达到冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。
 
  丸子成型蒸煮冷却流水线的技术参数:

型号

功率

材质

产量

电源

传动方式

外形尺寸

CX-12

4.1KW

不锈钢

10-12吨/班产

380v/50hz

变频无级调速

1290*960*1200mm

 肉丸机生产的肉丸,具有密度小、圆度好、表面光滑等特色。适用于出产牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等,所产的肉丸有弹性、有耐性、久煮不散。该机具有技术简略、操作便利,品种和口味可自在变换等长处。


 
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