较早公告: 200真空拌馅机可将各种原料肉与淀粉、辅料、水等进行搅拌和混合,经过搅拌的馅粘度增加,富有弹性,在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用,因采用*的搅拌器,使拌出的肉馅纤维细化,并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出,以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态,加入的调味汁液能充分吸收饱和,以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点。机器接触食品的部位均采用不锈钢制造。200真空拌馅机的优点:1、采用平行双轴结构,圆筒形绞龙,物料在料斗中翻动的同时作圆周运动,使各种物料搅拌的更加均匀,没有死角。2、采用双速双动力,根据所
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鸡胸肉真空滚揉机

鸡胸肉真空滚揉机

型    号: 1000
报    价:
更新时间:2021-04-25

鸡胸肉真空滚揉机本机具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。

1000鸡胸肉真空滚揉机的详细资料:



鸡胸肉真空滚揉机介绍

  在传统真空滚揉机基础上研制开发的,整机采用不锈钢制作,结构合理,坚固耐用,运行平稳,真空及过滤系统无故障,节省能源,效率高,便于操作。主要用于牛羊肉、猪肉、鸡胸肉等滚揉、腌制,是生产加工西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的*食品机械。

  鸡胸肉真空滚揉机能有效改善鸡肉的干柴口感,嫩而多汁,肉丝感分明。川香能使肉质具有良好的弹性,本机除具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。。

 它可将猪肉、羊肉等肉制品与辅料配料等在真空状态下肺状呼吸,使其充分滚揉、按摩,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,能使添加料(淀粉等)与猪肉肉体蛋白质互为融合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。

真空滚揉机可得到以下效果: 

 1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

2.增强肉的结合力,提高肉的弹性

 3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

4.增加保水性,提高出品率

 5.提高产品的柔嫩性和结构稳定 

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