较早公告: 全自动真空斩拌机是一种在食品加工业中广泛应用的设备,主要用于将原料肉、蔬菜、香料等混合并斩切成微小颗粒,以制备肉丸、香肠、肉饼等食品。一、应用领域1.肉制品加工:全自动真空斩拌机广泛应用于肉制品加工行业,如肉丸、香肠、火腿、肉饼等产品的生产。通过斩拌机,可以将原料肉斩切成细小颗粒,增加产品的口感和质地。2.蔬菜加工:也可用于蔬菜加工,如将蔬菜、香料等混合并斩切成微小颗粒,制备蔬菜丸子、蔬菜饼等产品。3.其他食品加工:还可应用于其他食品加工领域,如面点、糕点、速冻食品等,提高产品的均匀性和口感。二
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不锈钢实验用小型斩拌机 斩拌设备

不锈钢实验用小型斩拌机 斩拌设备

更新时间:2024-02-20
产品型号: ZB-20L
访问次数: 1238

不锈钢实验用小型斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片。水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

ZB-20L不锈钢实验用小型斩拌机 斩拌设备的详细资料:



  不锈钢实验用小型斩拌机的介绍:
 
  我公司根据市场需求开发的一种种卫生级高可靠性的新型设备。广泛应用于食品加工实验室,学院食品工程实验室,学校食堂,以及餐饮行业。
 
  不锈钢实验用小型斩拌机
 
  本机投放市场后,深受广大客户的欢迎。本机工作效率高,卫生无污染,结构合理,操作简单,实用范围广。可对肉类,果菜蔬,海产品及调味品,进行深加工。(如縻状,块状等)。是肉类加工生产中一个关键设备。它一仅能够将肉块,碎肉,脂肪主要原料精细的切碎,还能同时将其它原料如水,冰屑,调料,附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽。
 
  工作原理:
 
  斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
 
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技术参数:
 
  (1)外形尺土寸(mm)---780*600*850.
 
  (2)容量—20L/锅
 
  (3)斩锅动力—380V
 
  (4)总功率—1.1KW
 
  (5)斩刀转速--2000r/min
 
  (6)斩锅转速——9r/min
 
  (7)斩刀数量——3把
 
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