整机采用优级不锈钢材质制作,外形美观大方,性能稳定,操作简单,符合现行有关食品卫生标准。真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白质组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。