最新公告: 平台式盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中,再通过真空滚揉使料液充分腌渍,渗透,可疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。本机采用不锈钢材料制作,设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出,清洗方便,针头排列为单针单管,设有自动保护装置,当注射针头碰到硬物时,注射针自动弹起,不受损坏,真正达到了注射的肉无死角。平台式盐水注射机特点1.
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斩拌机

斩拌机

型    号: ZB-200L
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ZB-200L斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。

ZB-200L斩拌机的详细资料:



ZB-200L斩拌机的介绍:  
ZB-200L斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌电机采用一个变频电机,并通过变频对其进行最合适的控制,使斩拌机在任何刀速下,都能发挥出最强大的动力,并且更节省您的电能损耗,而且对您的供电电网没有任何电流冲击。对于不同的刀速可在显示表上精确的显示。自动监控。减轻了操作人员的工作强度提高了产品的监控精度。工作顺序软件程序控制执行,大大降低了设备硬件的故障率,使维护更加快捷方便。

ZB-200L斩拌机的性能特点:
1:电器箱分体安装,密封性好,选用防水电器。
2:关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。外观工艺经特殊处理,美观大方
3:整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小
4:美国艾默生或中国产海利普变频器(丹佛斯技术)。用户自选。
5:瑞士SKT前后轴承。
6:台湾产人机界面显示操作。
7:采用中国高端液压系统。(中德合资技术)
8:刀尖于锅底最小间距可调至1.5mm。

ZB-200L斩拌机的主要技术参数:

 

型号

ZB-200L

生产能力

(kg/次) 100-140

容积 (L)

200

功率 (kW)

57.25

斩刀数量 (把)

6

斩刀转速 (rpm)

200/1800/3600

斩锅转速 (rpm)

7.5/10/

出料盘转速 (rpm)

变频调速

主机尺寸 (mm)

2350×2200×1910

安装尺寸 (mm)

4000×3200×3200

重量 (kg)

约4000

 

 

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