| 真空斩拌机的保养及操作时注意事项 |
| 更新时间：2017-10-16 更新时间：2017-10-16 点击次数：1158 |
| 真空斩拌机是肉制品加工中*的机器。其刀锋锋利，运转速度高，如操作不当，都可能给员工、机器、产品质量带来危害，给企业和家庭带来不可估量的损失。 1 真空斩拌机的保养及注意事项 斩拌刀由3个刀头组件组成，每一个刀头组件安装两把可以同时调整的刀，刀相对并且结构，重量相同。当使用6把刀时，组件2，比组件1偏左60，组件3 比组件2偏左60，如果制造干香肠，则应粗斩肉馅，一般使用4 把刀，组件3 可以用盲盘替代，组件2比组件1偏左90。 真空斩拌机是硬质不锈钢制成的，所以磨刀在的磨刀机上进行，并对磨刀石进行冷却，避免刀过热，否则会造成刀出现裂纹或折断。打磨刀只打磨刀刃区域，打磨角度应是270，如果打磨角度超过270 ，将产生弯曲力，导致振动和断刀；如果打磨角度小于270，刀的切削力及使用时间将相应减少，刀将产生裂口并碰断。 磨刀后，刀和刀头的压紧面必须清理干净，zui少一个星期一次，清除锈迹，涂上动物油脂，安装刀前对刀轴进行清洗和润滑，安装的斩拌刀应该相对而且结构相同，长度和重量一样。（zui大误差5 9）任何不平衡都会导致刀负载加重，振动，甚至会导致机器不规则的运转，zui后导致机器损坏。 真空斩拌机操作注意事项 机器必须由专人操作，机器启动前要确保没有异物在机器内，所有必要的附加设备应正确安装在机器上，无松动，无附加物；斩拌期间，不要把手伸到刀具盖下面，卸料盘卸料时，不要把手放在卸料盘下端。机器运转时，不要用手、衣服、工具等接触机器的旋转部位；机器装料时，要检查推料车是否被锁紧, 起动臂被举起时，严禁在起动臂下站人；在紧急状态下，可以按紧急开关，这时机器处于带电自由电流状态，大约Zm in 后，机器才可以重新启动；机器在维修、保养时为安全起见应断开电源；清洗机器时，机器的防护罩应盖上，以免水冲进空气压缩管或电子器件内引起危险。 总之，操作机器必须是熟悉安全操作规程的员工，不能超出机器规定的用途范围，启动前要对机器进行安全检查，平时要注意机器的保养，严格执行操作规程，尽量延长机器的使用寿命，防止意外事故的发生。
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