说到烤鸭很多人想到了北京烤鸭。“北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷名菜。但是现在全国各省城市都会有烤鸭售卖，那您知道烤鸭用的机器是什么？当当当是烤鸭烟熏炉。

烤鸭烟熏炉是肉制品熟化过程中的设备之一，本机具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，食品烟熏炉使保温效果增强，密封性好，节能高效。全自动烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。

烤鸭烟熏炉大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、湿度、温度、排风大小等状态参数，操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统，烤鸭烟熏炉可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。

烤鸭烟熏炉可以根据客户的要求可以定制，它的功能分别是蒸煮，烘干，烟熏，上色，我们可以根据您的需求可以定做，食品烟熏炉现在我们拿出一个功能一下详细介绍，就拿蒸煮功能来说一下吧！烤鸭烟熏炉蒸煮功能从字面上就可以知道就干什么的，对就是利用电加热管和蒸汽发生机来将食物煮熟，烤鸭烟熏炉至于需要的时间就要根据您对食品保留水分的多少来决定了。