较早公告: 烤肠,一种美味的烤制食品,是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,用电烤炉烤制的肉制品,深受消费者喜爱。在面临大量烤肠供销的问题上,很多食品厂会采购烤肠灌装机,今日三普食品机械的小编带您了解下灌肠机的制作过程。烤肠灌肠机的制作过程:1、前期必须要把打浆成的肉泥进行配料,配料好了之后选用生物肠衣放到灌肠机上。2、灌肠机的选定,一般台烤都是有定量要求的所以我们可以直接选用气动定量扭结灌肠机,这样就不需要人工那么麻烦的去拧了。肉肠生产设备气动定量灌肠机的克数都是可调的一般是0-
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双搅拢双速拌馅机的特点和一些保养技巧
点击次数:185 发布时间:2022-07-17
   双搅拢双速拌馅机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加,富有弹性,特制的扇形搅拌器,在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用,与同类产品相比较可提高工作效率,是食品生产的一道重要工序。产品采用可逆运转,可满足不同搅拌工艺的要求。
 
  双搅拢双速拌馅机的特点:
  1、拌馅机是一款圆形的底部深处装有一根轴上带有多个齿子的设备。
 
  2、在旋转轴上固定有桨状叶片。叶片与轴之间形成45度左右的夹角,通过轴的旋转使里面的馅前后运动,位于两端的叶片在与船型槽壁相接的一端成直角,可将挤到壁边上的馅铲起,送到槽的中央部。
 
  3、出料时,手动型转动出料手轮、机动型按自动出料按钮将槽体横向将馅料取净。
 
  4、接触食品及外观部分均采用不锈钢材料,符合食品卫生要求。
 
  双搅拢双速拌馅机的一些保养技巧。
  先要这种机器要由专业的人员操作,并且能够熟练的掌握这种机器的基本技能。开机前一定要牢记刀头是不是紧锁,还有要记住锅内和肉料里面不能有异物,还有千万不要将异物放进锅内。放入拌馅机的材料的量一定要少于百分之八十的锅容量。
 
  在工作时还要启动搅拌的速度按钮,然后再慢慢的下料,一定要记住出料的过程也要是慢速的。还有在正常工作时,锅盖一定要保持封闭的状态,切记不要将手伸入锅中,切记不要触碰到刀刃。
 
  还有每次在使用完时,要对机器进行清洗。这是为了防止时间久了之后,原料进入到机器的结构里面,这样会影响下次的使用。
 
  还有清洗时不要用水冲洗,但是可以用湿抹布来擦拭。
 
  切记一定要定期的检查刀片的磨损情况,如果迟钝了就要及时的去打磨。可以用油石,还有打磨时每把刀的重量应该要一样。
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