较早公告: 随着食品安全意识的提高,人们对食品加工过程中的卫生和安全要求也日益严格。巴氏杀菌技术作为一种有效的食品加工方法,广泛应用于液态食品、果汁、牛奶、酸奶等产品的消毒加工。一、袋装食品巴氏杀菌机的操作流程1.准备阶段:先检查设备是否正常,确认设备运行环境是否安全。同时,对即将处理的食品进行检查,确保食品无杂质、无污染。2.预处理阶段:对食品进行清洗、破碎、混合等预处理操作,以便于后续的加热和消毒。3.加热阶段:将预处理后的食品放入巴氏杀菌机中,进行加热处理。加热温度和时间需根据产品特性和设备性能进行设
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电加热烟熏炉的设备特点与几大产品性能详述
更新时间:2021-11-19 点击次数:354
  电加热烟熏炉的设备特点:
  具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,灵活选择。适当的工艺程序,实现自动控制,达到熟化和灭菌之目的。
 
  本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统,箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下,形成涡流区域,使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品,使其熟化和灭菌。
 
  电加热烟熏炉的产品性能:
  1、循环风系统:炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。
 
  2、炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
 
  3、蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。
 
  4、电气控制系统
  电控部分采用先进的人机界面与可编程控制器,全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便,防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通过人机界面,可时刻了解每个加工步骤,并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度(%)、箱内温度(℃)、肠芯温度(℃)、加工时间(分钟)、程序和程序步骤、错误信息。
 
  5、发烟系统:炉体内存放在木屑的发烟盘,把木屑或者果糖存放到发烟盘上,按键控制面板的发烟按钮,并调节时间,烟雾会在炉体均匀的内熏制熟品。用手动点火、点动送料按键进行时时调节。
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