较早公告: 蒸汽加热烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所,上部有风扇、铜盘管,风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散,达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时,蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内,铜导热性好,传热速度快,并且增大了接触空间,升温速度快,节能。蒸汽加热烟熏炉的性能:良好的品质和产品着色效果;稳定的产品使用性能;可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用;是理想的节能环保产品;该产品填补没有锅炉不能使用烟熏炉的空白,具有烘烤、蒸煮、烟熏、上色等多种功
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真空定量灌肠机的具体操作步骤是怎样的?
点击次数:288 发布时间:2021-05-24
   真空定量灌肠机是使用气泵带动气缸工作,然后灌好肠,机器底部配有调节开关,可控制每根肠的灌量,每根都能灌进去同样量的肉馅。肠衣可以任意选择能够扭结的就可以,扭结的圈数可以控制调的,扭结也不会将肠衣弄断,而且肠衣都是有弹性的,我们使用的灌肠杆非常符合肠衣尺寸,灌肠杆有粗有细的。
 
  本机料斗可翻转使清洗更加方便。本机采用优质不锈钢材料制造,关键部件经特殊处理,经久耐磨,,控制部分均采用进口元件,外观采用先进表面工艺处理,美观大方,结构紧凑,操作方便,维护保养便捷。
 
  真空定量灌肠机的操作步骤如下:
  1、冻肉绞肉机将冻品破碎成块,将零下22度或18度的冻肉经过绞肉机出成冻的肉颗粒,可以保证产品的新鲜度及包泽度口感新鲜。
 
  2、高速200斩拌机或125斩拌机将冻品快速斩切乳化成细腻的料液,加入各种物料快速搅拌快速斩切到拉丝状态。
 
  3、真空拌馅机冻斩拌机斩好的物料快速搅拌,去除气泡,避免产品出现气泡不好看。
 
  4、进行真空灌肠,真空灌肠可以将里面的气泡抽走,避免出现气泡肠衣脱落
 
  5、蒸煮烟熏炉蒸制,烘干。进行一次烘干及两次烘干,出为的肠口感脆嫩可口。外焦里嫩是肠的基本特性
 
  6、拆线包装冷冻。
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