较早公告: 小型液压真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。小型液压真空滚揉机的操作说明:真空滚揉机是在真空状态下,将肉块通过倾斜式滚揉(按摩)的循环运动,起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、起到浸提蛋白的作用,利于增加肉品的保水性。在真空滚揉之前,肉块
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腊肉盐水注射机的特点和操作规程是怎样的?
点击次数:145 发布时间:2021-04-20
   腊肉盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀的注射到肉块中,缩短了腌渍时间,大大提高了肉制品的口味及出口率。配合真空滚揉机使用,大大缩短了滚揉腌制时间,入味快。设计严谨,结构合理,操作简便,是肉制品加工过程中的理想设备。
 
  腊肉盐水注射机的特点:
  1、采用不锈钢材料,选用不锈钢泵,使用变频调速,设计合理,维护容易。
 
  2、注射压力可根据产品不同在0.1-0.6MPa之间调整,压力表显示注射压力直观、方便。
 
  3、设有自动保护针头装置,注射针碰到硬物时,注射针会随之抬起,免受损坏。
 
  4、设有料水过滤器,使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置,保证注射压力稳定。
 
  5、除用于肉类加工外,通过更换针头还可应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。
 
  6、该机采用防水电脑控制面板,操作方便,便于清洗。
 
  腊肉盐水注射机的操作规程:
  1、使用前各传动部位加入特定的润滑油(锂基润滑脂),离合器定时加注食用油润滑,确保机器正常运转。
 
  2、变频型工作频率已设定好,通过变频器键盘中间的上下键任意调整。
 
  3、注射液经调匀后,倒入料车内,然后将料车推入机身处,然后接通水泵进水管。
 
  4、接通电源(变频型待变频器键盘显示为0时),先启动注射电机,观察针头和链条的传动顺序,先提针头后走链条的顺序为正常,再启动水泵,待水泵正常供液,即可放入肉块进行注射。
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