| 鱼豆腐斩拌机特点和日常检查注意事项 |
| 点击次数：1118 发布时间：2018-07-26 |
| 鱼豆腐斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。 鱼豆腐斩拌机特点： 采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。 鱼豆腐斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到更好的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。 鱼豆腐斩拌机的日常检查及注意事项： 一、定期检查斩拌刀磨损情况，及时进行专业研磨，保持刃口锋利，这样有益于延长刀具的使用寿命。斩拌刀研磨后，同组两片刀的重量相差不得大于3g。 二、拆装斩拌刀时，应使用扳手松、紧刀轴锁紧螺母，刀轴锁紧螺母为反扣，即锁紧时为逆时针方向。拆装作业时，切勿用手碰触刃口，以防发生伤害事故。 三、在转盘对刀区调整斩拌刀与转盘间隙，每片刀与转盘的间隙都不得小于1mm。 四、刀轴前密封部分每周至少清理一次，如有条件也可2—3天清理一次，以防止因原料固化或进入轴承内而缩短轴承的使用寿命。 五、设备在使用后，须在三个月后*更换液压油一次；换油后，应在每半年*更换一次。 六、皮带应定期检查，看是否有松动，如有松动应及时调紧，若调紧后再次发现松动则应及时更换同型号的皮带。 七、设备应定期进行维护保养，良好的维护保养有助于延长设备的使用寿命。
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