较早公告: 蒸汽加热烟熏炉的工作原理:1)蒸煮功能:实现是需外接一个蒸汽发生器,蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉,30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来,100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉,蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热(蒸汽发生器电加热的功率是18KW,建议选择其他两种加热方式),蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。2)烘干:电加热烘干:用电给电加热管加热,加热管散
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蒸汽炒锅使用与保养
点击次数:9554 发布时间:2015-08-16

     诸城三普食品机械蒸汽炒锅主要用于肉丝、肉干、肉脯、肉松等干熟肉制品的炒制、脱水等加工工艺。

   蒸汽炒锅为SUS304不锈钢材质制作。采用滚筒卧式结构,设计合理,性能稳定,功耗低。加热方式为蒸汽加热,配有保温设置,保温效果好,温度提升快。炒锅在受热均匀的状态下不停的自动旋转,自动翻炒,使物料在滚桶内做上下、左右、前后、的立体式翻炒,且便于观察原料在炒锅内的成熟程度,有效防止出现粘锅现象,提高了出品质量,增加经济效益。

  一、使用注意

a、设备安装时必须要有可靠的外壳接地,确保安全用电。

b、检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。

c连接本机时,应在蒸汽管道上装上减压装置及安全阀,用软管连接至旋转接头。

d、开机前应先把炒锅内的冷凝水放净。

e、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到所需用压力为止。安全阀可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。

f炒锅在使用过程中,操作工不能脱离工作岗位,应随时观察压力是否正常(≤0.3mpa).出气孔不能堵死,否则压力、温度过高容易发生事故

g内壁在使用前应涂少量食用油,以防止收汤时肉片和筒内壁粘结。

  二:保养

a、减速器及后部轴承处应定期添加润滑油。

b、减速机使用100小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油 冲洗,加入30#--40#干净机油

c、发现进汽管和出水接头漏汽,当拧紧固螺帽不解决问题时,应更换密封件(石墨密封)。

d、压力表和安全阀门应定期检查,如有故障及时调换和修理。

f、使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,清洗降温。

G、在条件许可的情况下,本机不使用时也应通少量蒸汽,这样可适当延长设备的使用寿命。

 

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